大米先生作为乡村基集团旗下头部现炒中式快餐，2025 年底开放合伙人联营模式后拓店速度大幅提升，2026 年 5 月延续全国密集开店节奏，重点深耕华南、华东、华中核心商圈，以下为当月新店总量、城市分布、店型、拓店策略完整梳理。

　　一、5 月全国新开门店总量

　　根据全国商场开店监测数据、品牌线下开业官宣汇总：2026 年 5 月大米先生全国全新开业门店合计 32 家，覆盖 9 座重点城市;其中合伙人联营店 21 家、集团直营店 11 家，商场店占比 72%，社区临街店、写字楼店占 28%。

　　注：该统计仅包含 5 月正式营业门店，不含装修、筹备中未开业门店;关闭翻新重装门店不计入新店数据。

　　二、分城市新店明细

　　1. 华南区域(拓店重心，共 16 家)

　　广州(10 家，当月新店最多)

　　5 月持续加码广州商圈，适配本地口味调整清淡菜品，代表门店：琶洲万民星光城店、黄埔绿地缤纷城店、白云安华汇分店、天河员村写字楼店、番禺祈福商业广场店，全部为商场负一层美食档口标准店。

　　深圳(4 家)

　　布局南山科技园、宝安壹方城、龙华天虹、福田社区底商，主打写字楼午市客流。

　　东莞(2 家)

　　虎门万达、常平翔龙天地商场店，完善珠三角下沉布局。

　　2. 华东区域(7 家)

　　杭州(3 家)：持续深耕 2025 年新开拓城市，开业滨江天街、临平万宝城、钱塘产业园区店;

　　上海(4 家)：上海门店总量已突破 200 家，5 月新增松江九亭、宝山万达、普陀写字楼、浦东张江产业园门店，以社区 + 产业园双店型为主。

　　3. 华中区域(5 家)

　　武汉 5 家：集中布局光谷软件园、江汉路商圈、东西湖万达、洪山写字楼，延续武汉高密度铺店打法，店型兼顾堂食大店与外卖小店。

　　4. 西南 / 华北区域(4 家)

　　重庆(2 家)：品牌发源地，新增渝北光环购物公园、九龙坡石桥铺店;

　　北京(2 家)：落实年度 50 家拓店计划，落地通州龙湖、朝阳常营商场分店，采用北方专属小碗菜菜单，取消称重自选模式。

　　三、5 月新店主流店型与投资模式

　　商场标准档口店(23 家，占 72%)

　　面积 35–60㎡，商场美食集中区，明档现炒厨房，堂食座位 25–40 个，适配上班族、逛街客流，合伙人联营为主，依靠集团统一选址、供应链扶持。

　　写字楼 / 产业园小店(6 家)

　　20–30㎡，以外卖 + 简餐堂食为主，午市高峰流量稳定，投资更低，多为轻资产合伙人门店。

　　社区临街堂食店(3 家)

　　60㎡以上大店，兼顾早中晚三餐，直营门店居多，覆盖居民全时段消费。

　　2026 年 5 月大米先生以 32 家新店的规模持续领跑现炒快餐赛道，拓店重心全面向珠三角华南市场倾斜，依托合伙人联营模式实现轻量化快速扩张。从城市布局来看，一线核心商场、产业园是品牌首选选址，同时持续深耕杭州、北京等新兴开拓城市。