大米先生是乡村基集团旗下主打现炒小碗菜 / 称重自选的中式快餐品牌，2025 年 11 月首次开放高门槛合伙模式(非传统加盟)。

　　一、品牌基础介绍

　　创立背景：2011 年于重庆成立，隶属乡村基快餐连锁控股有限公司，创始人李红、张兴强。

　　品牌定位：现炒快餐标杆，口号 “鲜肉鲜菜，大厨现炒”，主打明厨亮灶、拒绝预制菜，强调锅气与新鲜。

　　发展规模：2025 年 8 月全国直营门店突破 1000 家，覆盖上海、北京、广州、深圳、武汉、成都、重庆、长沙、西安等核心城市。

　　核心模式：称重自选 + 小碗菜双轨，人均约23 元，聚焦写字楼、社区、商圈，全时段覆盖早中晚与简餐。

　　供应链与品控：依托乡村基集团成熟供应链，自建智能净菜加工中心，实现 “8 小时田间到餐桌”;门店小锅现炒，累计培养3800 + 专业厨师。

　　荣誉：中国快餐十大品牌、华中地区中式快餐排名首位、上海增长最快中式快餐品牌之一。

　　二、合作模式(2026 最新)

　　大米先生无传统加盟，仅开放「优质铺位合伙人」模式，2025 年 11 月官宣，首批覆盖 13 省市。

　　1. 合作核心规则

　　模式本质：品牌主导运营 + 合伙人出资出铺的联营合伙，非纯加盟;总部统一管理、供应链、培训、营销，合伙人享分红。

　　开放区域：华东(沪苏浙)、华北(北京)、华南(广深莞惠)、中西(武汉、成都、重庆、长沙、西安)。

　　核心门槛(硬性)

　　资金：单店启动资金≥100 万元(含装修、设备、首批物料、租金押金等)。

　　资源：自有 / 可锁定优质铺位(商圈、社区、写字楼、地铁口等)，配合总部选址评估。

　　资质：认同品牌理念，信誉良好，无不良征信与犯罪记录。

　　内部绑定：门店店长 + 厨师长必须入股，与合伙人、总部利益绑定，严控现炒品质。

　　2. 合作流程

　　意向提交：官网提交申请，附资金与铺位资源说明。

　　资质审核：总部 3–5 个工作日完成资金、铺位、征信双审。

　　实地考察：总部评估铺位，出具选址与投资测算报告。

　　签约合伙：签订《合伙经营协议》，缴纳授权费与保证金。

　　筹建支持：总部提供统一装修设计、设备采购、人员培训(20 + 天)、开业策划。

　　运营托管：总部派驻管理团队，合伙人参与财务监督与分红核算。

　　4. 总部支持

　　选址评估：专业团队商圈调研、客流测算、租金谈判。

　　装修设计：统一 VI/SI，明厨亮灶标准化施工。

　　供应链：中央厨房统配净菜、调料、半成品，冷链直达门店。

　　培训体系：厨师现炒、前厅服务、门店管理、数字化系统全流程培训。

　　运营管理：总部直管日常运营、营销活动、品控巡检、外卖平台运营。

　　营销赋能：共享品牌流量、区域推广、会员体系、开业爆破营销。