2012年，创始人薛国巍创立了主打煲仔饭的品牌“煲仔皇”(前身为“仔皇煲”)。这个品牌源自一个朴素的梦想：做中国专业好的煲仔饭，并致力于打造一个世界级的中国餐饮品牌。煲仔皇深知，一碗好的煲仔饭，不止是米饭和菜的简单结合，更是一份温暖与情感的传递。如今，煲仔皇已在全国拥有超过140家门店，门店那温馨的原木装修和暖黄色的灯光，总能让人在渐凉的秋日里，感受到如儿时小木屋般的怀旧与温暖。

　　煲仔饭的温暖，首先来自于对食材的用心。煲仔皇选用的是一年只产一季、从泰国空运而来的茉莉香米，米香四溢、粒粒分明。搭配的腊味则来自中华老字号皇上皇的专供腊肠腊肉，遵循6:4的黄金肥瘦比例，这样油润才能恰到好处地滋养米粒。当店员将精心熬制的煲仔汁浇在刚出锅的米饭上，随着“嗞啦”一声轻响，热气氤氲而起，米香、肉香与酱香瞬间融合，缭绕的“锅气”便是煲仔饭动人的灵魂所在。

　　享用煲仔饭的一大乐趣，莫过于品尝碗底那层金黄酥脆的锅巴。煲仔皇通过自主研发的专利光波炉设备，模拟传统烧煲工艺，将温度精准控制在630℃左右。先以大火煮饭，再转小火催生锅巴，这样才能成就那“一粒米厚度”的金黄酥脆。用勺子轻轻撬动，那“嘎吱”的清脆声响，是食客们期待的听觉享受，咀嚼时带来的米香和焦脆口感，更让许多人心心念念。

　　在这白露时节，煲仔皇的这几款煲仔饭尤为值得尝试：

　　镇店腊味四宝煲仔饭：这款是店内的招牌推荐。里面料下得很足，有腊肉、腊肠和滑鸡等。腊肉、腊肠咸鲜味十足，米饭吸饱了精华，油亮喷香;滑鸡肉质鲜嫩，基本上就是脱骨的状态。中间再点缀一颗蛋黄，口感丰富，能满足挑剔的口味。

　　豉汁排骨煲仔饭：排骨腌制得非常入味，骨肉相连之处香气四溢。用青菜包裹着米饭和排骨一同送入口中，又是一种风味独特的吃法。

　　黑椒牛肉煲仔饭：米粒颗颗饱满，锅巴香脆，牛肉嫩滑并与黑胡椒搭配出微微的辛辣风味，是喜好黑椒风味食客的一个不错选择。

　　煲仔皇的门店环境也经过精心设计。木质的装修风格，暖黄色的灯光，旨在营造一种温馨怀旧的氛围，让顾客进店就能感受到轻松和安逸。明厨的设计让后厨的一举一动都清晰可见，这不仅让人放心，更能看到一个个小炉子上煲仔饭烹制的全过程，扑鼻而来的腊味香和米饭香，能有效地激发食欲。服务方面，店员通常积极热情，细致周到，上菜速度也较快。

　　白露时节，昼夜温差加大，天气逐渐干燥。中国人习惯于吃热食，煲仔饭呈现出来的热气腾腾的感觉，恰恰符合传统的饮食文化。此时，一碗用料扎实、热气腾腾的煲仔饭，不仅能满足味蕾，更能由内而外地温暖身心。

　　这个秋天，不妨放慢脚步，走进一家煲仔皇，点上一份心仪的煲仔饭。当盖子掀开，热气扑面而来的那一刻，氤氲而出的是每一位食客心中的满足感。倾听那碗底锅巴被撬动时的清脆声响，品尝那融合了米香、肉香和酱香的丰富层次，在逐渐凉爽的天气里，邂逅一碗有温度的煲仔饭，感受这份属于中国味道的温暖、踏实与醇香。